Cá chuồn 1 nắng là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn của vùng miền Nam Bộ. Món ăn này có hương vị đặc trưng và rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cá chuồn 1 nắng này một cách đúng cách và ngon nhất. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá chuồn 1 nắng đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Hướng dẫn cách làm cá chuồn 1 nắng siêu ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cá chuồn 1 nắng ngon và đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá chuồn tươi (nếu không có thể thay thế bằng cá trích hoặc cá lóc)
- 2 quả ớt đỏ
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả chanh
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Để có được món cá chuồn 1 nắng ngon nhất, chúng ta cần lựa chọn những con cá tươi và sạch. Sau đó, làm sạch cá bằng nước muối và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu khác:
- Ớt đỏ: Bóc vỏ, cắt đôi và gọt bỏ hạt bên trong.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ và băm nhỏ.
- Hành tím và hành trắng: Gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Chanh: Cắt thành lát mỏng.
Cách thức thực hiện
Bước 1: Trộn đều ớt đỏ, tỏi, gừng, hành tím và hành trắng với nước mắm, đường, muối và tiêu để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Lấy một tấm giấy bếp và đặt lên mặt bàn. Đặt cá chuồn lên giấy bếp và dùng dao cắt nhỏ các vây trên thân cá.
Bước 3: Sau khi đã cắt sạch vây, chúng ta sẽ tiến hành xé thịt cá ra khỏi xương. Lưu ý là không nên xé quá nhỏ để tránh làm rách da cá.
Bước 4: Trộn đều cá với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 1 và để trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 5: Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt.
Bước 6: Khi cá đã chín vàng, cho chanh lát vào chảo và đảo đều. Tắt bếp và dọn món cá chuồn 1 nắng ra đĩa.
Bước 7: Trang trí món ăn bằng thêm một ít hành lá và rau thơm. Món cá chuồn 1 nắng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm cá chuồn 1 nắng
Dưới đây là những lưu ý khi làm cá chuồn 1 nắng cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn cá tươi và sạch để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món ăn.
- Không nên xé cá quá nhỏ để tránh làm rách da cá.
- Nếu không thích ăn cá chiên, bạn có thể đem cá chuồn 1 nắng đi hấp hoặc nướng cũng rất ngon.
- Thời gian ngâm cá trong hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút sẽ giúp cá thấm đều và ngon hơn.
- Khi chiên cá, lưu ý không để lửa quá lớn để tránh cá bị cháy vàng bên ngoài nhưng chưa chín trong bên trong.
- Thêm chanh vào cuối khi cá đã chín vàng sẽ giúp tăng thêm hương vị và thơm ngon cho món ăn.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món cá chuồn 1 nắng siêu ngon tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt nhé! Chúc bạn thành công và có được những bữa tiệc thật đặc biệt với món cá chuồn 1 nắng đầy hương vị và ngon miệng.