Bò nhúng chanh dây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong các bữa tiệc hay các dịp đặc biệt. Với hương vị thơm ngon, bắt mắt và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành một lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bò nhúng chanh dây thơm ngon, hấp dẫn để có thể tự tay chuẩn bị cho bữa cơm gia đình.
Hướng dẫn cách làm bò nhúng chanh dây thơm ngon, bắt mắt
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món bò nhúng chanh dây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò tái
- 1 quả chanh dây
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải xanh
- 1 bó rau mùi tây
- 1 bó rau thơm (húng quế, húng lủi, ngò gai)
- 1 chén nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò tái: Rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm.
- Chanh dây: Cắt thành những lát mỏng.
- Hành tím: Bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Gừng: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Cải trắng, cải đỏ, cải xanh: Rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
- Rau mùi tây và rau thơm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Tiến hành thực hiện
- Chuẩn bị nồi nước sôi và cho thịt bò vào luộc trong khoảng 2-3 phút để thịt chín.
- Sau khi luộc xong, vớt thịt bò ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ tươi và dai.
- Trộn đều hành tím, tỏi, gừng và 1 muỗng canh dầu ăn vào thịt bò đã ngâm.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng.
- Cho thịt bò đã trộn gia vị vào chảo và chiên trong khoảng 5 phút cho thịt có màu vàng đều.
- Tiếp theo, cho cà rốt, cải trắng, cải đỏ, cải xanh vào chảo và đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
- Nêm nếm gia vị với 1 chén nước mắm, 2 muỗng canh đường, muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Để bò nhúng chanh dây có màu sắc đẹp mắt và đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 ít màu nước vào chảo.
- Cuối cùng, cho rau mùi tây và rau thơm vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tắt bếp và cho thịt bò và rau cùng với nước sốt vào tô để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bò nhúng chanh dây
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò nhúng chanh dây cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn loại thịt tái có màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
- Thời gian luộc thịt bò chỉ khoảng 2-3 phút để thịt không bị quá chín và dai.
- Việc ngâm thịt bò trong nước lạnh sau khi luộc giúp giữ độ tươi và dai của thịt.
- Khi chiên thịt bò, nên để lửa vừa để tránh thịt bị khô và cháy.
- Nếu không có màu nước, bạn có thể thay thế bằng nước tương hoặc nước mắm để tạo màu sắc cho món ăn.
- Nên nêm gia vị cho vừa ăn và thử nếm lại trước khi tắt bếp để điều chỉnh nếu cần thiết.
- Rau mùi tây và rau thơm nên được cho vào cuối cùng để giữ được hương vị tươi ngon của các loại rau.
Kết luận
Bò nhúng chanh dây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình. Chúc các bạn thành công và có được những bữa cơm ngon miệng với món bò nhúng chanh dây thơm ngon này!